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2023.02

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「松葉ガニ」の旬の時期と安い時期は?おすすめの取り寄せ方法をご紹介!

今年もすっかり寒くなりカニシーズンの到来です!

年末年始は家族や友人、会社の仲間とワイワイお酒を飲んでカニ鍋でもして温まりたいところですよね。

せっかくカニを取り寄せるなら、身詰まりの良い美味しいカニを食べたいと思いませんか?

今回は、ズワイガニの中でも最高級ブランドとも言われている「松葉ガニ」についてご紹介します

旬の時期や安く買える時期、おすすめの取り寄せ方法をそれぞれ解説していきますので、ぜひ参考にしてみてください。

松葉ガニという高級ブランド蟹

松葉ガニ

「松葉ガニ」とは、鳥取や島根、兵庫、京都、福井などの日本海の山陰沖で水揚げされるズワイガニの総称のことを指し、これらの地域で水揚げされるズワイガニは身詰まりが良く高級旅館や料亭などで大変重宝されています。

カニ漁は日本海側の各地で行われていますが、水揚げされる地域によってズワイガニの名称が異なり、松葉ガニの他にも福井県で獲れる「越前ガニ」や石川県で獲れる「加能ガニ」は、ご当地の高級ズワイガニとして有名です。

それぞれの地域のブランド蟹は冬場の目玉となっており、普通のズワイガニよりも高額で取引されています。

松葉ガニの美味しさの理由

蟹を含めた魚介類の味は、生息していた海域や何を食べて大きくなったかによって変わります。

松葉ガニが生息している山陰沖は、九州側から流れ込む暖流と北海道側から流れる寒流が交わる海域なので、酸素が豊富でプランクトンがとても多く生息しています。

松葉ガニはそのプランクトンをたくさん食べて大きくなり、暖流と寒流の荒波に揉まれて身が引きしまっているので、他のズワイガニよりも身詰まりが良く旨味が凝縮されているのです。

松葉ガニの旬の時期は11月〜3月!

松葉ガニ

松葉ガニには自然保護の観点から漁ができる期間に制限があり、漁が解禁されるのは毎年11月6日頃~3月20日頃までとなっています。

そのため、水揚げされたばかりの新鮮な松葉ガニを味わえる旬の時期は、11月~3月頃までといわれています。

この限られた期間でしか味わうことの出来ない松葉ガニを目当てに、産地には毎年多くの方が訪れています。

旬の松葉ガニを安く買える時期

松葉ガニの旬の時期は11月~3月とお伝えしましたが、「なるべく安く買う方法はないの?」と疑問に思われる方も多いと思います。

特に需要が高まる年末年始に近づくにつれてカニの価格は高騰するので、12月の中旬~下旬頃が価格のピークになります。

そのため安く買える時期は、漁が解禁されてから落ち着いてくる11月下旬と漁終わりの3月頃となっています。

この時期は海が穏やかなことが多く、安定して漁を行うことができるので量も多く獲れますし、年末年始より需要が少ないため価格がお値打ちになっています!

旬の松葉ガニをリーズナブルに楽しみたい方は、11月か3月にお取り寄せするか現地に足を運ばれてみると良いでしょう!

時期よりも大切なこと

大切なポイント

美味しい松葉ガニを食べる上で、時期を意識するのも大切ですが、やはり一番大切なのは鮮度です

水揚げされてから、例え水槽などに入れて生きていたとしても松葉ガニが生息する海底とは全く環境が違うため自然と身がやせ細り、味が落ちてしまいます。

松葉ガニ本来の甘みや旨みを味わうには、水揚げ直後に捌いて急速冷凍するか、その日水揚げされたばかりのカニを持ち帰る必要があります。(生きたまま持ち帰れるのは、山陰と越前だけといわれます。)

本当に美味しい松葉ガニを味わうなら鮮度もこだわりたいところです。

松葉ガニを安く買うなら「訳あり」がおすすめ

訳ありズワイガニ

松葉ガニを安く買うなら「訳あり」品として売られているものを買うのがおすすめです。

訳ありと聞くと、「何か問題があるのでは?」とマイナスなイメージを持つ方も多いと思いますが、カニの「訳あり」品とは、脚が一本折れているものや甲羅に傷が付いているものになります。

特に松葉ガニなどの高級ブランド蟹は贈答品としての需要も高いので、脚が一本折れているだけでも価格が安くなりやすく、逆に脚折れ無しの完璧な形のものは高額になりやすい傾向にあります。

そのため、味に関しては一切問題なく、形が悪いというだけで安く買えるので、お得に松葉ガニを味わうことができます。

ただし、甲羅に黒い斑点(黒いブツブツではなく斑点)が付いている個体も訳あり品として売られていることがありますが、これは要注意で、黒い斑点は体が弱っているカニに出る症状なので、身が詰まっておらずカニ味噌の味も落ちていることが多いです。

松葉ガニの取り寄せでおすすめはイチイ商店

イチイ商店のロゴ

イチイ商店は、京都府京丹後市で今朝水揚げされたばかりの1kgサイズの「松葉ガニ(足揃い)」を生きたままの新鮮な状態で届けくれます

「ご当地ズワイガニを食べたいけど、産地は遠くて行きづらい…」という方でもご自宅にお取り寄せできるので、通販もやっているイチイ商店がおすすめです。

ご家族やご友人、会社の仲間達と最高級ブランドである「松葉ガニ」を楽しんでみてはいかがでしょうか!

イチイ商店の公式サイトはこちら

「松葉ガニ」の旬の時期と安い時期|まとめ

この記事の要点まとめ
  • 松葉ガニは身詰まりが良く濃厚な味
  • 松葉ガニの旬の時期は11月6日~3月20日頃
  • 松葉ガニを安く買える時期は11月下旬と3月頃
  • 鮮度も大切!急速冷凍したものや獲れたてのものを選ぼう
  • お得に買うなら「訳あり」品がおすすめ

松葉ガニの漁が解禁されるのは例年11月6日~3月20頃で、獲れたての松葉ガニを味わえる旬の時期でもあります。

漁が解禁されたばかりの11月上旬と年末年始は松葉ガニの需要が高まり、価格が高騰するので、比較的安く買える時期は11月下旬事と漁が終わる3月頃となっています。

カニは鮮度も大切で、水揚げされて時間が経ったものは味が落ちやすいため、獲れたてを捌き急速冷凍したものか、獲れたばかりの活ガニ(生きている状態のカニ)を選ぶようにしましょう。

また、お歳暮やギフトではなくご自宅用でなるべくお得に松葉ガニを味わうなら、形が悪くても味は一切変わらない「訳あり」品がおすすめです

カニを食べたら太る?カロリーや糖質をご紹介!ダイエットに向いているのか?

冬が旬といえばやはり「カニ」ですよね。

高級食材としてお正月などお祝い事で食べられることが多いカニですが、「カニって太るのでは?」とご心配の方も少なくないでしょう

今回は「カニは太るのか?」という疑問を解消すべく、カニの糖質やカロリー、栄養素など詳しくご紹介します

また、合わせてカニの太りにくい調理方法なども解説していますので、是非参考にしてみてださい。

カニを食べたら太る?

太る

結論から先に申し上げると、カニは食べても太りません!(食べすぎは太る原因になりますが…)

カニは高タンパク低カロリーな食材で、筋肉トレーニングやダイエットの際に必要とされるタンパク質が豊富に含まれています。

そのため、カニは天然のプロテインと言っても過言ではなく、ダイエット中であればむしろ意識して食べたい食材だといえます。

カニの糖質とカロリー

カニは筋肉トレーニングやダイエットに向いている食材です。

こちらでは、カニの糖質やカロリーの数値を見ていきましょう。

ズワイガニ ズワイガニの写真
生の場合 61kcal/100g
茹でた場合 69kcal/100g
糖質険 0.2g/100g

1kgあるカニでも可食部は400g程度になりますので、ズワイガニ(1kg)一杯を食べても大体244~276kcalとなります。

タラバガニ タラバガニの写真
生の場合 59kcal/100g
茹でた場合 80kcal/100g
糖質険 0.2g/100g

タラバガニ(1kg)の場合、一杯食べると大体236~320kcalになります。

毛ガニ 毛ガニの写真
生の場合 72kcal/100g
茹でた場合 83kcal/100g
糖質険 0.2g/100g

毛ガニ(1kg)の場合、一杯食べると大体288~332kcalになります。

カニは茹でることで身の水分が抜け、身の質量が増えるのでカロリーが増加します。

特にタラバガニは身の水分量が多いので、茹でた場合のカロリーの増加率は高めとなっています。

糖質量に関しては茹でてもほとんど変わりません。

カニ一杯を食べてもご飯のどんぶり盛り一杯分(403kcal)より低いカロリーになります。

カニの糖質やカロリーを他の食材と比較

ズワイガニ 61kcal/100g
マグロ 125kcal/100g
秋刀魚(サンマ) 310kcal/100g
鶏ささ身 105kcal/100g
ご飯 168kcal/100g

ダイエット中や筋肉トレーニングの際に良く食べられている低カロリー食材として有名な魚や鶏肉と比較すると、カニが最もカロリーが低い結果となりました。

相当な量を食べないとカニで太ることはないでしょう

次に糖質を他の食材と比較しました

ズワイガニ 0.2g/100g
ご飯 35.6g/100g
食パン 46.2g/100g
トマト 3.7g/100g
ブロッコリー 0.9g/100g

このように、糖質に関しても圧倒的に低いです。

カニは食べても太らないどころか、むしろダイエットに適した食材といえます。

カニの栄養素

栄養素

低カロリーで低糖質なカニは、「逆に全然栄養がないんじゃないの?」と思われている方もいるかもしれません。

ですが、カニには人間の体に良いとされる栄養素は豊富に含まれています

こちらでは特に体に良いとされるカニの栄養素をそれぞれ解説します。

  • タウリン

カニの旨み成分であり、悪玉コレステロールや中性脂肪を減らしてくれる効果があります。
中性脂肪を減らしてくれるので、現代人に多い生活習慣病の予防も期待できます。

  • ナイアシン

カニに含まれるビタミンの一つで、美肌効果やダイエット効果があります。
また、お酒の二日酔いの予防も期待でき、お酒のお供にもおすすめです。

  • カルシウム

カルシウムは骨や歯の強化、血液をサラサラにする効果があり、高血圧や動脈硬化の予防も期待できます。
カルシウムはイライラを緩和させる働きもあるので、心身ともに健康的になれます。

  • アスタキサンチン

抗酸化作用が期待できる成分として近年注目されてるアスタキサンチンもカニの栄養素に含まれています。
アンチエイジングとしてシミやクスミをケアできるので、美肌効果も期待できます。

このようにカニは「美肌と健康」効果のある成分が豊富ですので、ダイエットに向いているだけでなく健康食材としても重宝される食材となっています。

カニの太りやすい調理方法

カニフライ

カニは低カロリー低糖質で太りにくい食材ですが、調理方法を選ばなければ太ってしまうこともあります

ダイエットや筋肉トレーニング中であれば特に控えた方が良いのがカニのフライです。

確かにフライはとても美味しいですが、パン粉を使って脂であげることでカロリーも増えてしまいますし脂肪がつきやすくなっています。

どうしてもフライにして食べたいという方以外は、ダイエット中のフライは控えましょう。

カニの太りにくい調理方法

焼きガニ

カニの旨みや甘みをしっかりと引き出しながら、太りにくく調理するなら焼きガニがおすすめです。

調味料を使わなくてもカニの味が強いので、塩やかぼすなどを加えるだけで全然美味しく食べられます。

また、カニ鍋やカニしゃぶにしても野菜と一緒に食べられるので、健康的かつ美味しくカニをいただけるでしょう。

とにかくカニ料理をする時は、なるべくシンプルに味を濃くしすぎないことがポイントです。

カニのお取り寄せなら「イチイ商店」

イチイ商店のロゴ

美味しいカニを安くお取り寄せするならカニ通販「イチイ商店」がおすすめです!

イチイ商店は、日本3大蟹といわれる「ズワイガニ」「タラバガニ」「毛ガニ」を中心に取り揃えており、北海道の新鮮なカニを直送で自宅まで届けてくれます

全品10%OFFクーポンや送料無料キャンペーンなど頻繁に開催しているので、他のカニ通販サイトよりも安く、高級カニを取り寄せることが可能です!

是非、お得な内に美味しいカニをお取り寄せしてみてください!

イチイ商店の公式HPはこちら

イチイ商店の口コミ・評判

とっても大きく、とにかく実がずっしり詰まっていて、どこを食べても食べ応えがありました。鍋に入れて三杯酢を付けて食べたのですがカニのうまみと三杯酢のコンビネーションが何とも言えない美味しさでした。あれならいくらでも食べられます、、、また注文したいと思います!

毛ガニは初めて食べたのですが、とてもおいしかったです!
身もちゃんと詰まっていたので良かったです。
私は生臭さいものは苦手なのですが、まったく感じなかったです。
家族でおいしくいただきました。

真っ赤でぷりっぷりしてて、いくらがキラキラしてました。醤油をつけて食べようと思ったのですが、すでに味が適度についていたのでそのまま食べましたが、そのまま食べるのが1番美味しかったです。とても新鮮でした。今回はいくらだけで食べたのですが、次はいくら丼にして食べたいと思います。

引用:イチイ商店公式HP『商品レビュー』

カニを食べたら太る?|まとめ

この記事の要点まとめ
  • カニは高タンパク低カロリー低糖質な食材!
  • 他の食材と比べてもカロリー、糖質が低い
  • 美肌や健康に効果がある成分が豊富
  • ダイエット中のフライはNG
  • ダイエット中なら焼きガニ、カニ鍋、カニしゃぶ

カニは高タンパクで低カロリー・低糖質な食材のため、食べても太りません

ダイエット中や筋肉トレーニング中はむしろ進んで食べるべき食材です。

栄養素も豊富でアンチエイジングや生活習慣病の予防も期待できます。

ただし、フライにして調理するのは太りやすくなるのでダイエット中はおすすめしません